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Hersteller : Sumikama, Japan - Damastmesser : Kasumi Klassik
Art : Chef Kochmesser in klassischer Standardgröße mit 32 Lagen damaszener Klinge 24 cm
Besonders geeignet : als Kochmesser für mittleres bis größeres Schneidgut
Klingenmaterial : VG10 Stahl - 32 Außenlagen gefalteter Damaststahl
Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 24 cm
Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - sehr scharf - Anschliff beidseitig
Griffschalen : Plywood schwarz - 2-fach genietet - Metallzwinge
Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
Nachschliff : über Kasumi Schärfsteine oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

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Kasumi Klassik 88024 Kochmesser Damast 24 cm