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Damastmesser Ran mit Micarta Griff und 69 Lagen Klinge von Yaxell

Hochklassige Damastmesser Serie Ran 69 Micarta von Yaxell. Die Klingen der japanischen Messer haben eine Kernlage aus VG10 gold Stahl und 68 Außenlagen Damaststahl. Schärfe, Schnitthaltigkeit und Schneideverhalten begeistern Köche und Hobbyköche. Der schwarze Canvas Micarta Griff bildet einen optisch sehr schönen Kontrast mit der damaszener Klinge. Das Griffende und die Zwinge bestehen, wie die beiden Nieten, aus Edelstahl. Die Griffschalen sind perfekt und sicher montiert.

Die Küchenmesser Serie Ran 69 mit Micarta Griff hat die berühmte japanische V Schliff Geometrie, die bei Yaxell sehr scharf geschliffen wird und äußerst saubere und präzise Schnitte zulässt. Dabei soll mit diesen Messer "japanisch" geschnitten werden, also ohne Druck mit gleichmäßiger Schneidebewegung. Mit solchen Messern in der Küche zu arbeiten ist ein wirkliches Vergnügen.

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