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Yaxell Super Gou 161 Top Meistermesser

Die japanischen Yaxell Meistermesser Gou 161 sind Messer der Superlative. Die nüchternen Fakten sind alleine schon beeindruckend. Klingenkern mit einer Rockwellhärte von +/- 63° HRC, sagenhafte 161 Lagen Micro Carbit SG2 Pulverstahl, rasierklingenscharfe Schneide, enorm lange Schnitthaltigkeit, handgehämmerte Klingenzeichnung in japanischer Schrift, Edelstahl Zwinge und Griffende, Griffschalen aus fein gezeichnetem, rot-schwarzen Micarta und natürlich ist Handarbeit bei allen Stufen der Fertigung das dominierende Element.

Super Gou 161 Kochmesser sind Stück für Stück Unikate. Ob bei der Klinge oder dem Griff, jedes dieser besonderen Damastmesser hat eine eigene Zeichnung und seinen eigenen Charakter. Individuell und edel in der Optik, sind die Küchenmesser aber perfekt in Haptik und Gebrauch. Das Schneideverhalten ist einfach ein Genuss. Die Präzision, mit der das Schneidgut mit wenig Druck und ruhiger Schneidebewegung geschnitten werden kann, erstaunt immer wieder. Perfekte, die Nährstoffe erhaltende Zubereitung für die gesunde Ernährung.

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